生クルミを天板にのせ、160℃のオーブンで7〜8分焦がさないようローストする。

粗熱が取れたら包丁で細かく刻んでおく。

ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でホイップ状になるまで混ぜる。ふんわりと混ぜる事でサクサクの食感に☆

ホイップ状になったバターにハチミツを加え、しっかり混ぜる。

米粉とアーモンドプードルを合わせて粉ふるいにかけ、3のボウルに加える。
木べらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

粉っぽさがなくなったところに刻んだクルミを加えて混ぜ、生地をまとめる。

生地を太さ2センチくらいの棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

寝かせた生地を2センチくらいにカットし、ひとつずつ丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べる。

こんな感じで、少し間隔をあけて並べる。

180℃のオーブンで15分焼く。
ほんのりキツネ色になったらOK☆
取り出してケーキクーラーに乗せて冷ます。

粗熱が取れたら、茶こしで粉砂糖をお好きなだけふって出来上がり♬