イワシの小籠包焼き
あさひ★いと @cook_40086723
普通の小籠包とは違って 肉汁がでる訳ではありませんが…(^_^;) たまには違っていいですよ♪
このレシピの生い立ち
餃子の皮があったのと…
またまた まだまだ イワシが残っていたので…
アプリでひらく作り方
- 1
イワシを開きにした状態で 身を包丁で 砕く(軽くみじん切りでも) それを耐熱皿にいれて 電子ﾚﾝｼﾞで 約１分半加熱
- 2
１に 塩 砂糖を入れて一旦混ぜて みりん めんつゆを入れて混ぜておく(手でもスプーンでもいいです)
- 3
次に 生姜 ごま油を入れてまた混ぜ 片栗粉も入れて 混ぜ合わせたら 一旦 冷蔵庫にいれて 冷やしておく
- 4
冷蔵庫から取り出して 餃子の皮に いれて包んでいく 上のところは 重ね合わせてキュッと摘んだら 簡単に閉じます
- 5
包んだネタを フライパンを熱して サラダ油を入れて １つずつ 置いて 蒸し焼き状態にして行きます
- 6
両面ともに いい焦げ目がついてきたら ごま油を投入 また蓋をして 暫くしたら 完成
コツ・ポイント
焼く時は 包んだ方を下向きにして 焼くといいです
タレはお好みでOKです
餃子用のタレでも 醤油でも
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