レタスを食べやすい大きさにちぎり水洗いし、よく水を切る。

たまねぎはスライサーで薄くスライスし空気にふれさしておいて辛味をとる。(ながくおけばおくほど辛みはなくなります)

ミニトマトは1/4にカット。
大きいトマトであればサイコロに。

かいわれの根元を切り水洗いし、よく水気を切る。

サーモンをうすく切る。

オリーブ、ポン酢、にんにくチューブを混ぜ合わせドレッシングを作る。

大き目のお皿に、
レタス→サーモン→たまねぎ→トマト→かいわれの順に盛り付ける。

食べる直前によく混ぜ合わせたドレッシングをかける。