ブロッコリーは小房に分けて、下ゆでしておきます。

玉ねぎは2～3センチ角に切り揃えます。

ジャガイモは煮込んでいるうちにほとんどとろけるので、3センチ角ぐらいに切っておきます。

人参は回し切りにしながら、乱切りしていきます。

鍋にブロッコリー以外の野菜を全部入れます。そこに、水２００CC　入れて火にかけます。（中火）沸騰してきたら火を弱めます。

野菜を煮ている間に、肉の準備を始めます。かたまり肉を3センチ角ぐらいに切り揃えていきます。

クレイジーソルトとガーリックパウダーを肉全体に振ります。（小さじ1/2づつぐらい）小麦粉もまんべんなくまぶしていきます。

トマト缶（中身全部で400gのもの使用）をミキサーにかけておきます。

熱したフライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ肉を焼きつけていきます。全部の面に焼き色が付くよう肉をひっくり返しましょう

赤ワイン５０CCを準備します。

焼き色が全面についたら、赤ワイン５０CCを入れます。フライパンを揺すりながら肉に赤ワインが絡むようにします。

下ゆでしていた野菜が、ちょうどこの頃出来ているので、その中に肉汁ごと全部鍋に投入！！

ミキサーにかけておいたトマト缶も全部入れます。

コンソメはビーフコンソメ（半練タイプ）を使用していますが、お家にあるコンソメで結構です。

コンソメと黒砂糖小さじ２とケチャップ大さじ1を加えます。ローリエ1枚を入れ弱火で煮込んでいきます。

食べる直前の温めなおしの時に、下ゆでしておいたブロッコリーを入れます。味を見て胡椒少々で整えてください。無くても可。

器に盛りつけたら出来上がり～！！