柚子胡椒香る☆コロコロ長芋の和えもの

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ｂｅｒｒｙ＋
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ほっくり軽く揚げ焼きした長芋に柚子胡椒を効かせました♪2011.12.31話題入り☆
このレシピの生い立ち
大好きな柚子胡椒と長芋を使って作りたくて♪

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材料

  1. 長芋 200g
  2. 片栗粉 大さじ1
  3. ●めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2
  4. ●ポン酢 大さじ1
  5. ●柚子胡椒 小さじ1/4
  6. サラダ油 大さじ2
  7. お好みでトッピング 海苔、万能ねぎ、マヨネーズなど

作り方

  1. 1

    長芋は皮をむき、1cm角くらいに切る。ビニール袋などに片栗粉を入れ、長芋を入れてまぶしつける。●は合わせておく

  2. 2

    フライパンに油を熱し、1の長芋を揚げ焼きする。片栗粉と長芋の粘りでくっついても大丈夫。全体に軽く焼き目をつける

  3. 3

    合わせておいた●に2を入れ、くっついた長芋を離すようにしながら和える。全体に味が絡んだら出来上がり。冷やしても美味しい☆

  4. 4

    食べるときに海苔、万能ねぎなどをトッピングして完成。マヨネーズを足しても。辛みの苦手な方は柚子胡椒抜きでどうぞ

  5. 5

    2011.12.31　49個目の話題入りとなりました。皆さんありがとうございました☆

コツ・ポイント

長芋は生でも食べられるけど、火を通すとホクホクしてとっても美味しい♪切り方はお好みで、輪切りや拍子切りしても良いと思います。柚子胡椒はお好みで加減して下さい。和えてすぐも良いですが、冷やして馴染ませても美味しいのでお試しを☆

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レシピ作者

ｂｅｒｒｙ＋
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＊15歳息子（高校1年生）＆12歳娘（中学1年生）のママです♪いつも皆さんのレシピに助けられています＾＾私も誰かのお役に立てますように♡
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