長芋で作る！簡単ポテトサラダ
じゅん食堂 @cook_40072183
とろとろ&シャキシャキの食感がたまらない長芋サラダ！
「おいしい！！」って思わず口に出る我が家の定番サラダです！！
このレシピの生い立ち
和風のイメージの長芋を洋食に合う様にアレンジしてサラダを作りました。
長芋で作る！簡単ポテトサラダ
とろとろ&シャキシャキの食感がたまらない長芋サラダ！
「おいしい！！」って思わず口に出る我が家の定番サラダです！！
このレシピの生い立ち
和風のイメージの長芋を洋食に合う様にアレンジしてサラダを作りました。
作り方
- 1
鍋に皮を剥いて１センチの輪切りにした長芋と、ひたひたにかぶるくらいの水を入れて火にかける。沸騰後５分茹でる。
- 2
ゆで上がった長芋をさっと水ですすぎ、ボウルに移しマッシュする。完全につぶさない方がシャリシャリの食感も楽しめて美味しい。
-
- 3
熱いうちにバター、塩、こしょうで味を整える。
-
- 4
あら熱が取れたら、５mm角に刻んでおいたハムを入れる。
-
- 5
レタス1枚を適当な大きさに手でちぎり、混ぜる。最後にマヨネーズで和える。
-
- 6
残りのレタス1枚を器に見立てて、盛りつける。
お好みであらびきこしょうを振る。 -
コツ・ポイント
完全に長芋をつぶさない方がシャリシャリとつるつるの食感があり美味しい。
長芋はレンジで加熱でも可です。その場合はボウルにラップをして３分。
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