ご飯入り♪和風ロールキャベツ
クッキーシアス @cook_40042266
いつものロールキャベツのお肉を減らして、その分、ご飯を入れました♪ たっぷりのスープで煮込んだ、お腹に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
ポーランド惣菜のライス入りロールキャベツを和風に仕立ててみました。
10/30/2010 レシピ、写真を見直しました。
ご飯入り♪和風ロールキャベツ
いつものロールキャベツのお肉を減らして、その分、ご飯を入れました♪ たっぷりのスープで煮込んだ、お腹に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
ポーランド惣菜のライス入りロールキャベツを和風に仕立ててみました。
10/30/2010 レシピ、写真を見直しました。
作り方
- 1
パン粉とミルクを合わせておく。肉だねの材料をすべて合わせ、粘りがでるまでよーく混ぜる。
冷蔵庫で休ませておく。 -
- 2
その間にキャベツの葉を熱湯で茹で、ザルに上げ、芯のかたい部分はそぎ切り、取り分けておく。
-
- 3
肉だねを８等分にする。
-
- 4
茹でたキャベツの葉を広げ、１/８の肉だねと、そぎ切りした芯をそれぞれ包み、巻き終わりは爪楊枝で留める。
-
- 5
鍋を中火で温め、ロールキャベツの上の部分を軽く焼きつける。ほんのり焼き色が付いたらひっくり返し、爪楊枝の部分を下にする。
- 6
だし汁、酒、みりん
塩、しょうゆを注ぎ静かに鍋をゆすって全体をなじませる。
弱火で蓋をして、１時間３０分煮込む。 -
- 7
ニンジンの細切りを散らして、火を止めて１０分程おく。
皿にロールキャベツ、スープを注ぎ、好みであさつきを散らす。
コツ・ポイント
・冷ごはんの時は電子レンジで軽く温めると、ひき肉と馴染みやすく混ぜやすいです。
・たっぷりのスープと頂くのが美味しいです。
・一晩置くと、さらに美味しいです。
・肉だねにお好きな野菜を入れても美味しいです。
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