ニンニクとショウガの利いた鶏のさっぱり煮

わさこちゃん's cooksnap of when they made ニンニクとショウガの利いた鶏のさっぱり煮.
chikappe
chikappe @chikappe04

ニンニクとショウガを利かせて、パワーをもらえそうなさっぱり煮を作りました。
このレシピの生い立ち
1200レシピアップ記念に、ちょっとレシピをアレンジして作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 酢 100cc
  3. 醤油 100cc
  4. みりん 50cc
  5. ニンニク 2片
  6. 生姜 2かけ
  7. にんじん(なくても) 1本

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切ります。にんじんは皮をむいて5mmの輪切りにします。しょうがは薄切り、ニンニクは千切りにします。

  2. 2

    鍋に、酢、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、強火にかけ沸騰させます。

  3. 3

    ②の鍋に、①を入れて再沸騰するまでは強火、沸騰したら弱火で、味がしみこむように、度々ひっくり返しながら煮込みます。

  4. 4

    汁気がある程度なくなってきたら、できあがりです。

コツ・ポイント

にんじんは、添えるために一緒に煮込んだのでなくても可。逆に玉ねぎなど別の野菜を一緒に煮て添えるのもありです。味加減は、好みで加減してください。

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レシピ作者

chikappe
chikappe @chikappe04
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ず～～っと信州人☺53歳旦那、22歳息子、高3娘、85歳超の義父母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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