水いらず！白菜と薄揚げの甘辛煮

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ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

水を入れずに白菜から出てくる水分で煮るので、少しの調味料でもしっかりした味です♪
甘辛い味がご飯によく合いますよ♡
このレシピの生い立ち
白菜を消費したかったので、久しぶりに作りました。
いつもは目分量で調味料を入れていましたが、今回は調味料を量ってみました。

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材料

小鉢で４人分
  1. 白菜 ５００ｇ位
  2. 薄揚げ １枚
  3. 砂糖 大さじ２
  4. めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２と1/2

作り方

  1. 1

    白菜と薄揚げを1.5cm位の細切りにする。

  2. 2

    鍋に１の白菜と薄揚げを入れ、上から砂糖とめんつゆをかける。

  3. 3

    ２の鍋にふたをして火にかけ、弱めの中火で５分位煮る。

  4. 4

    一度ふたを開けて混ぜ、白菜から水分が出てきてたら火を少し強め、再びふたをして煮る。

  5. 5

    白菜のかさが半分くらいになり、味が染み込んでいたら火を止め、ふたをしたまましばらく置いておく。

  6. 6

    ☆2014.04.10
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

甘めの味になっています。
初めから強火にしてしまうと、白菜から水分が出てくるまでに焦げてしまいます。
火を止めてふたをしたまましばらく置くことで、味がよく染み込みます。
味見をしてみて、砂糖やめんつゆを加えてお好みの味に仕上げてくださいね。

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レシピ作者

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575
に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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