作り方
- 1
タケノコは繊維を切るように薄く輪切り。長ネギも同じ厚さ程度にカット。鶏肉は親指大にカット。
- 2
フライパンにごま油をしき、鶏肉とタケノコを炒めます。火が通ったら、出汁・醤油・味醂を親子丼の要領で入れ煮ます。
- 3
モヤシとネギを入れ火が通ったら、溶き卵を入れ半熟程度で完成。
コツ・ポイント
タケノコを繊維方向にスライスすることと、モヤシが案外相性いい感じです。
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