もやしと豚バラ肉の味付きとんぺい焼き♡
安い材料だけど、ご飯モリモリ食べれて
大好きなとんぺい焼き♪
うちでは昔から少しだけ中身の具にも
ソースで味を付けます♪
このレシピの生い立ち
昔からよく作っている我が家のど定番のとんぺい焼きです♪
やっと写真とれる機会に恵まれたのでレシピＵＰ！（笑）
出来たらすぐに食べられちゃうから・・・写真とるのって結構大変だったりしませんか？（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
まずはじめに・・・
- 2
（塩コショウのポイント）基本的に炒め物の時、塩コショウは最後に一気にせず×材料を投入するごとに軽くすると味がつきやすい。
- 3
（ポイント②）炒め物は材料により投入に時間差があるので入れていく度にその材料単品に味をつける感覚で塩コショウをすること。
- 4
（ポイント③）そして今回はソースで味付けやトッピングもするので、塩コショウは軽くで大丈夫。
- 5
豚バラ肉は４cmほどの長さに切る。
- 6
フライパンを中火強で温め分量外の油を少し引き（テフロンなら油不要）軽く煙が出れば豚バラ肉を重ならないように入れる。
- 7
すぐに肉を動かさず（臭みの原因の汁が出る為）焼き付ける感じで少し焼き色が付いたら裏返し裏面も焼く。ここで軽く塩コショウ。
- 8
裏面も少し焼き色が付いたら、もやしを入れ１分ほど炒める。ここでまた、もやしに軽く塩コショウ。（火力はずっと中火強で！）
- 9
お好み焼きソースを入れ更に炒め、もやしに火が通れば具の出来上がり。そのままフライパンの端に寄せて置いておく。
- 10
卵を割り、ほんの少しの塩を入れよく混ぜておく。
- 11
１８～２０cmほどの小さめのフライパンを中火で温め、分量外の油を薄くひいておく。（テフロンで無い場合は少し多めの油で。）
- 12
フライパンが温まれば卵を一気に流し込み広げる。（火をここで弱火にする。）
- 13
卵が固まってきたら具を真ん中にのせ、両サイドの卵を少しだけ巻き込みフライパンの奥に押して寄せる。
-
- 14
フライパンを逆手で持ち、お皿とフライパンがVの字になるようにし、そのままフライパンを傾けていけば自然にお皿の上で丸まる。
- 15
形を整えて、ソースなどをトッピングすれば出来上がり♪
-
- 16
お好み焼きソースもマヨもたっぷりが美味しいですよ～♪
(*´Д｀人)♡ -
- 17
☆もやし以外にキャベツの千切りでも美味しいです♪あと卵の上にスライスチーズを置いて具をのせてから巻いても美味しいですよ♪
- 18
☆２人分作るなら具だけまとめて２人分炒めて卵は別々で巻くか、卵２個で１個大きく作って仲良くつついて食べて下さいね♪
- 19
☆2012.03.01☆
１０人話題入り！
ありがとうございまーす！(ღ￫ܫ￩ღ)
感謝感激です！
コツ・ポイント
☆具を炒める時は中火強で！弱火で長く炒めると、もやしの水分が出てべっちょりします。（野菜炒めの要領と同じです♪）
☆ちょっとした他の料理でも覚えといて頂ければ役立つポイントも書いたので長いですが
調理時間はめっちゃ短く簡単です。（笑）
リアクション
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