レンコンを適当に切ります。写真は分厚いです。Ⅰmmくらいでいいかと思います。

油（分量外）を敷いてベーコンを炒めます。私は1cmはばぐらいに切りました。マッシュルームも薄く切って投入。レンコンもね。

コンソメを削っておきます。たまたまキューブだったのでけずったんですが、顆粒でも。炒めてるのは中火でほっといて・・・。

コンソメを入れてお酒と塩を足してかき混ぜます。弱火にしてふたをしまして、レンコンが好みの柔らかさになるまで蒸します。

最後にチーズを入れて胡椒を入れたら完成です。チーズで煮汁を絡める感じ。