❤プロの味♪♪新生姜の炊き込みご飯❤
rie-tin @r8686
㊗100名様♥プロのレシピを簡単にアレンジしました♪ 新生姜を堪能できる美味しい炊き込みご飯です^^♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていた、有名な料理人さんのレシピを簡単に私流にアレンジしました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
お米は洗って、炊飯釜に入れ→上に昆布を入れ、いつもよりちょっと少なめの水加減で浸水させておく♪(30分以上浸す)
-
- 2
生姜は洗って、皮つきのまま、微塵切りに♪
油揚げも微塵切りに♪
共に細かい微塵切りにしてください(↓コツ参照) -
- 3
1の炊飯釜に、☆鰹節＋調味料を入れ、よく混ぜ→
上に２の生姜と油揚げを入れる→
普通モードで炊飯する♪ -
- 4
盛り付けて、完成です♪
今回は、炊いた後のだし昆布を細く切って、添えに使いました♪ -
コツ・ポイント
※プロのレシピでは、生姜は米粒の半分の微塵切り、油揚げは米粒大に切るようになってます♪できるだけ細かく切ったほうが良いみたいです♪
※お出汁の代わりに鰹節で旨味を出します♪
※生姜の風味を和らげたい場合は、水にしばらく晒して下さい♪
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