桜香る✿さくらアイス✿

Risoa 51 @cook_40043700
着色料は使わず、むらさき芋パウダーでほんのりピンク色に仕上がってます♪春の香りをアイスでいただきましょう*^^*
このレシピの生い立ち
地元の高校で生徒さん達が作っているアイスを参考にしました
作り方
- 1
桜花と桜葉は洗って水に浸し塩抜きする。(3時間くらい)水気をふきとりみじん切りにする。
- 2
むらさき芋パウダーとヨーグルト、レモン汁をよく合わせておく。卵は卵白と卵黄に分ける。
- 3
卵白のボウルに砂糖の半量を入れメレンゲをつくる。ボウルを逆さにしても落ちてこないくらいしっかりハンドミキサーで泡立てる。
- 4
そのままのハンドミキサーで大きめのボウルに生クリームと残りの半量の砂糖を入れホイップする。8分立てくらいに。
- 5
そのままのハンドミキサーで3のメレンゲに卵黄1個分づつ加え高速で泡立てる。全部加えたら4のボウルに3回程に分けて加える。
- 6
ハンドミキサー中速で2のむらさき芋パウダーヨーグルトと1の桜花と桜葉のみじんを加えよく混ぜ合わせる。
- 7
タッパーなどに流し入れて冷凍庫で5~6時間ほど冷やしてできあがり♪
コツ・ポイント
むらさき芋パウダーに酸を加えるとピンク色に発色するのを利用して色をつけますがあまり鮮やかな色にはなりません。ヨーグルトが入っているのでちょっぴりシャリッとしてます。砂糖は60gだと控え目、70gだとしっかりした甘みです。
似たレシピ

桜と黒蜜のアイスクリーム
桜の香り春のアイスクリーム


桜のアイス
春の香り♡桜満開のアイスクリーム。(写真変更。桜餡リボン、桜ペースト使用などアレンジ追記。)


簡単!美味しい桜のアイス
桜香るほんのり塩味のアイスクです。途中かき混ぜなくてもいい!お手軽アイスクリームですよー♪


さくらの香りのミルクアイス
黒いツブツブはバニラじゃないんです。一口食べたら、日本の春の香り~♪


桜☆さくら☆サクラ☆手捏ねパン♪
桜葉パウダーを入れて春の香りたっぷりのパンを焼きました。


桜の小豆ケーキ☆
桜の香りがほんのりただよう、春を感じるケーキができました☆


桜の塩アイスクリーム
桜の香りとほんのりとした塩味♪とても美味しいアイスクリームです


桜の生麩 その2
ほんのり桜の香りのする、春のおもてなしにぴったりの生麩。


桜のプチフランス
フランスパン生地に春の香りを添えました。ほんのり香る桜とシンプルな配合はいろんなお料理に合いますよ♪


桜あんパン♪キューブ
春満開!!ほんのり桜の香りが美味しいあんパンを可愛い~キューブに♪


桜のフィナンシェ2種
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桜ミルクアイス。#濃厚抹茶ミルクアイス。
ふんわり香る桜の花、ロゼワインの香りの桜ミルクアイス、濃厚な抹茶の香り、ほんのりと苦みのミルクアイスのマーブルアイス。


簡単 ❀ 桜ミルクアイス ❀
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桜のあいすくりーむ
暖かくなってきてあいすくりーむが食べたくなる時期になりました。ほんのり桜の香りと塩気が甘みと絶妙にマッチします。


桜のショートブレッド
ほんのり桜が香る春のショートブレッド*✽(写真を換えました)


桜薫る♪とろ~り抹茶プリン
プリンにも抹茶ソースにも桜の葉を混ぜ込みました☆春の香りのプリンです。


桜の蒸しケーキ♡
桜の季節にピッタリ♡かわいい見た目と香りで春を感じてみてください✿


さくらご飯
ほのかにさくらの香りがする、春の香りご飯(*´ω`*)味付けはしないので、おかずの味を問いません。


桜マフィン
春らしくて可愛いマフィン♪ほんのり桜色でホワイトデーにもピッタリです(*´꒳`*)


桜香るコーヒー♪
コーヒーに、ほんのり桜の香りをプラスして、春を更に満喫。


春香るパウンドケーキ(さくら)
桜パウダーの塩気がきいた甘じょっぱ系スイーツです


さくらのマフィン
桜の香りの春のマフィンです。


ひなまつり♥桜餅 ✿もち米と炊飯器で✿
我が家では、ひな祭りといえば、さくら餅です♡ほのかな桜の香りと、ほんのりピンク色が春を感じさせてくれますよね♪


桜香る! 桜葉のお茶
桜葉の塩漬けを使った桜葉のお茶の作り方の紹介です。お茶に桜葉を加えると、ほんのりと桜の香りがします。


春うらら♪桜のアイスクリーム
桜の葉の、なんともいえない香りが大好きな人は、ハマります♪全卵使用でとろける口どけ~☆のアイスクリームです。卵白が残らないのもうれしいレシピ。


春の香り♪桜のクッキー
桜の季節に作りたい春の香りいっぱいのクッキーです。お花見に、お茶菓子に、プレゼントにも是非♪


〇桜シフォン〇
ふんわり軽くて、ほんのり桜の香りと塩気が抜群の美味しさ(´∀`)♪春におすすめのケーキです!


桜パン 桜あんぱん
パン生地に桜の花パウダー 桜の葉パウダーで桜の香りをつけ、紅麹パウダーでほんのり桜色にしました


桜香る✿桜マフィン☆
桜の香りの春のマフィン♪白花豆の甘納豆入りで外はサクッと中ふんわりのおいしいマフィンができました☆


桜のチーズムース
桜の風味が乳製品とこんなに合うなんて・・・春を感じながらいただきます(^^♪

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