しゃぶしゃぶ巻きサラダ

はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1

さっぱりしたドレッシングに大根おろしを入れるとお肉、野菜に絡みがいいんですよ
このレシピの生い立ち
お肉がさっぱりと食べられます。

しゃぶしゃぶ巻きサラダ

さっぱりしたドレッシングに大根おろしを入れるとお肉、野菜に絡みがいいんですよ
このレシピの生い立ち
お肉がさっぱりと食べられます。

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材料

  1. 豚しゃぶしゃぶ肉 250g
  2. 酒(茹でる時使用) 大さじ1
  3. 大根 5cm
  4. 人参 1cm
  5. 水菜 1株
  6. ドレッシング
  7. ミツカン熟味酢 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. だしの素 少々
  11. ごま 小さじ1
  12. 白すりゴマ(あれば 少々
  13. 大根おろし 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    大根・人参は細い千切りにし、水に10分位さらしておく。水菜は5cm長さに切る。野菜の水気を切っておく

  2. 2

    ドレッシングを作る。大根おろしは水気を絞って他の調味料と合わせておく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし酒を加え、沸騰しない位のお湯でお肉を1枚ずつ広げながら火を通す。お皿にとり冷ましておく

  4. 4

    お肉が冷めたら水気をきった野菜を適宜巻く。

コツ・ポイント

お肉を茹でたら、水っぽくなってしまうので冷水には入れません。茹でたお肉をお皿にとったら、ラップをふんわりかけて乾かさないように冷まします。

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はしごしゃ
はしごしゃ @rokomoko1
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2016・第3期レシピエールに就任いたしました。キッチンに一日中いることが幸福と思っています。売っている物は作れるはずと・・・買うよりも先に作れる物はとりあえず作ってみる。当たりもあればはずれもある。それが手作りの楽しいところ。好奇心旺盛な、4人姉妹のママです。つくれぽのお礼に伺えず申し訳ございません。作って頂いた皆様にはとても感謝しております。
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