豚肉・にんじんはせん切り。
にらは4～5㎝長さに切る。
干ししいたけを戻し、せん切りにする。

豆腐は水切りする。
キッチンペーパーなどにくるみ、電子レンジで600W2分半加熱。
1.5㎝角に切る。

フライパンにごま油を熱し、カレー粉と豚肉をばらばらにほぐしながら入れ、にんじん・しいたけを炒める。

水を加えて煮立ったら、あくをとり、しょうゆ・酒・砂糖で調味し、もやし・にら・豆腐を加える。

味見をして、水溶き片栗粉（片栗粉大1・水大2）でとろみをつける。

できあがり～☆
今回はご飯を雑穀米にしてより体にいいメニューに☆
見えないけど（笑）