ほっとする味魚河岸あげと白菜のごま風味煮

☆シシマル☆'s cooksnap of when they made ほっとする味魚河岸あげと白菜のごま風味煮.
のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

クリーミーな魚河岸あげと白菜を煮て、仕上げにすりゴマをふりかけました。こんな煮物がほっとします。
このレシピの生い立ち
さつまあげと思って使ってみたらなんとも美味しいクリーミーな魚河岸あげにびっくり！煮物にしたらさらに味がしみて、大好きになりました。

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材料

４人分
  1. 白菜 1/4株
  2. 魚河岸あげ（紀文） ２袋（８個）
  3. だし汁 ６００ｃｃ
  4. ○酒、みりん、薄口しょうゆ 各大さじ３
  5. ○砂糖 大さじ１
  6. 仕上げ用すりゴマ（かどや） お好みで適量

作り方

  1. 1

    魚河岸あげをさっとお湯にくぐらせて油抜きしておく。

  2. 2

    白菜は芯と葉に分け、芯を削ぎ切り、葉をざく切りにする。鍋にだし汁を入れ、沸騰したら○を入れ、白菜の芯を入れて煮る。

  3. 3

    ３．４分煮たら、葉と１を入れて弱火で１５分煮る。

  4. 4

    煮えたら火を消し、蓋をして味を染みさす。食べる直前に冷めすぎていれば再び火にかけて温め、器に盛ってすりゴマをふりかける。

コツ・ポイント

鍋を作るように、調味料を全部入れてから具を煮るので簡単。
「さしすせそ」とか無用！！
ゴマも器に盛ってからふりかけるので、風味がめちゃくちゃいい！

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レシピ作者

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012
に公開
２０１０年１０月末に第２子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー？」「どうやって作るのー？」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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