南瓜のｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞ和え
ぱんぷ★きん @cook_40082946
さっぱりだけどクリーミィ♪残った時の簡単変身レシピも載せてます(・ω・人) ･*:..｡o
このレシピの生い立ち
おかずからおやつに使い回せる物を考え中(´｀)
アプリでひらく作り方
- 1
カッテージチーズを作ります。鍋に牛乳と塩を入れて火にかけ、手で温度を見て(60度位)レモン汁を加えます。
- 2
かき混ぜるとボロボロした固形物と半透明の液体に分かれます。目の細かい布巾などにあけて水気を絞ります。
- 3
２をボウルに移し、小さいホイッパーなどで●とよく混ぜ合わせて撹拌します。
- 4
南瓜は皮を剥き、食べやすい大きさに切って茹でるかレンジで４分程加熱します。
- 5
茹でた物は鍋で水分を飛ばして粉吹きにし、レンチンした物は水気を取って４と和えます。
- 6
●ﾃﾞｨｯﾌﾟ●南瓜を潰し、蜂蜜少々と牛乳(or生ｸﾘ)を加えてペースト状にします。餃子の皮に包んで揚げても美味しい♪
- 7
●ﾌﾟﾘﾝ風●砂糖と牛乳、生ｸﾘｰﾑ少々を加えてミキサーにかけ、規定の量より少し少なめのゼラチンで固めます。
- 8
他チーズケーキやマフィンなどにも。後日また別のレシピとして(^^)
コツ・ポイント
牛乳の温度の目安は指を入れてみて「熱っ」という位。沸騰させない様に注意して下さい。温度が低過ぎても上手く分離しません(^^);口当たりをなめらかにしたい時は裏ごしして下さい。
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