えのき＆ほうれん草のお味噌汁♪
苺♡ストロベリー @cook_40042375
えのきシャキシャキ♪ほうれん草入りなので彩りもよく栄養も◎♪直ぐ火が通る食材ばかりなのでパパっと完成するお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
えのきの味噌汁が大好き～♪ほうれん草も大好き～♪なので一緒に組み合わせてます♪
アプリでひらく作り方
- 1
※私は出汁入り味噌を使用してるので材料に『だし』は記載してません。だし入り味噌以外は出汁を入れて下さい※
- 2
ほうれん草は根元部分を少しカットして洗います(ピンク部分が１番栄養があるのでもちろん使います)
- 3
２をラップで包みレンジで20～30秒加熱します。荒熱を取って食べやすい幅にカットします
- 4
えのきの石突を取り適当な幅にカット、鍋に水・水で戻したわかめも一緒に入れて火にかけます
沸騰したら火を止め味噌を溶きます - 5
仕上げに３のほうれん草も加え軽～く混ぜて完成です
器に注ぎ仕上げに小ネギをかけて出来上がりです - 6
※ほうれん草の彩りを少しでも保つために、ほうれん草は最後の段階で入れてます※
コツ・ポイント
※ほうれん草はピンク部分に１番栄養があるので必ず一緒に入れてます。ほうれん草は水溶性ビタミンなので水に触れすぎると栄養が流れていく為、アク抜きはレンジで済ませてます
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