筍の木の芽和えポンペイペッパー入り

seipepper @cook_40080412
世界トップクラスのポンペイペッパーを使った筍の木の芽和えです。お味もキリッとお酒の肴に加えていただきたい1品です。
このレシピの生い立ち
世界トップクラスのポンペイ・ホワイトペッパーを隠し味として使うことで美味しさが増します。いろんなお料理に使ってみたいと思います。
筍の木の芽和えポンペイペッパー入り
世界トップクラスのポンペイペッパーを使った筍の木の芽和えです。お味もキリッとお酒の肴に加えていただきたい1品です。
このレシピの生い立ち
世界トップクラスのポンペイ・ホワイトペッパーを隠し味として使うことで美味しさが増します。いろんなお料理に使ってみたいと思います。
作り方
- 1
たけのこを食べやすい大きさに切る。鍋に☆の材料を入れ中火にかけて煮汁がなくなるまで煮含める。
- 2
木の芽は粗く刻み、すり鉢で擦る。★の材料とポンペイ・ホワイトペッパーを加え混ぜ合わせる。
- 3
たけのこと2の木の芽味噌をよく混ぜる。混ぜ合わせたら器に盛る
コツ・ポイント
ポンペイ・ホワイトペッパーを加えることで味がキリッとしまります。たけのこは煮汁がなくなるまで煮て下味をしっかりとつけます。木の芽の量は、お好みで加減してください。木の芽をたっぷり使うと色も美しく香りも楽しめます。
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