茶葉はガーゼに包み、しっかり結ぶ。
※ティーパックでも可。

鍋に牛乳、グラニュー糖、茶葉を入れて、弱火で抽出する。

ベージュ色に色づき、香りが立って来たら、茶葉を取り出し、生クリームを入れる。

中火にして、木べらで絶えず混ぜる。
途中、泡が吹き上がってきたら、火を弱めたり、中火にして焦がさない様に煮詰める。

煮詰める時間
30分〜1時間位が目安。

蜂蜜ぐらいの濃度(固さ)で、火を消し、熱いうちに瓶に詰める。