お弁当シリーズ豚肉のピカタ風

かけななひかる
かけななひかる @cook_40062882

とんかつ用の豚肉を大きく伸ばしてピカタ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
とんかつ用の豚肉をそのまま焼くと硬いので、切り目を入れて伸ばしてみたら柔らかく出来ました。

お弁当シリーズ豚肉のピカタ風

とんかつ用の豚肉を大きく伸ばしてピカタ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
とんかつ用の豚肉をそのまま焼くと硬いので、切り目を入れて伸ばしてみたら柔らかく出来ました。

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材料

4人分
  1. 豚肉モモとんかつ用 250g
  2. 粉チーズ 大さじ2
  3. 小さじ1
  4. 粒こしょう 少々
  5. パン粉 適宜
  6. セリ(みじん切り) 適宜
  7. オリーブオイル 1/2カップ

作り方

  1. 1

    豚肉を斜め(反対にも)に包丁で切り目を入れて、薄く伸ばし、塩、こしょうをまぶす。

  2. 2

    パセリのみじん切りと粉チーズもまぶす。

  3. 3

    パン粉を押さえつけるように付け、フライパンにオリーブオイル分量の半分を入れて、揚げ焼きする。

コツ・ポイント

最後にパン粉ではなく、卵で焼いても良いです。オリーブオイルは多めに入れてください。

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かけななひかる
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子どもが小さい方や毎日のお弁当のおかずに困ってる方に、化学調味料を使わず手抜き料理を紹介したいです。私も子ども3人、6年間手抜き料理で冷凍食品を入れずにお弁当頑張りました。いつも目分量で料理してましたが、何かのお役に立てたら良いな〜と思ってます。
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