ふかふかふっくら、どら焼き。大好き！
百敷なほ @cook_40062926
和のおやつもおうちで、ほっこり楽しめます。緑茶、紅茶、牛乳…、お供を選びません。あんこも好きなだけ入れてください。
このレシピの生い立ち
大好きなあんこを炊きました。これをもっとおいしく食べるために、どら焼きにしてみました。
みりんとはちみつで、少ししっとりして和の雰囲気が出せます。
ふかふかふっくら、どら焼き。大好き！
和のおやつもおうちで、ほっこり楽しめます。緑茶、紅茶、牛乳…、お供を選びません。あんこも好きなだけ入れてください。
このレシピの生い立ち
大好きなあんこを炊きました。これをもっとおいしく食べるために、どら焼きにしてみました。
みりんとはちみつで、少ししっとりして和の雰囲気が出せます。
作り方
- 1
どら焼きの生地をつくります。ホットケーキミックスに卵黄、牛乳または豆乳を加え、少し混ぜます（ここでは豆乳を使用）。
- 2
卵白にみりん、はちみつを入れメレンゲをつくります（ここではマジックブレッドを使用）。
- 3
１に２を入れ、さっくり混ぜます。
少しゆるいと感じますが、玉子2個なので、焼くと思ったよりふくらみます。 - 4
生地を焼きます。
樹脂加工のフライパンを中火で熱し、温まったらぬれぶきんにじゅーとします。 - 5
４に油を敷かずに、小さめのおたま1杯分の生地を入れます。中火にかけてふたをします。
- 6
生地にあながぽつぽつあいて、落ち着いたら、ひっくり返します。もう一度、ふたをしてもう少し焼きます。
生地が完成です。 - 7
あんこを好きなだけはさみます。写真は1個20gを目安にはさんでいます。
コツ・ポイント
玉子2個でメレンゲをつくるので、生地はしっかりふくらんで、ふかふかになります。
フライパンをじゅーっとすることと、ふたをしてさわらないで待つことがポイントです。
食べごたえも満足の大好きレシピです。
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