小豆の汁をボールにとり豆をザルにあけておきます。
餅米は流水で洗い、ザルにあけます。
蒸し器にオーブンシートを敷きます。

小豆の汁に水を足し色水を作ります。
餅米３合に対して、２７０mlになります。（これより少量だと水の加減が難しくなります）

蒸し用のお湯を沸かし始めます。
隣で鍋に②で作った色水を入れ、沸騰するまで沸かします

沸騰した色水に餅米を一気に入れ、火を中火に落として木べらで焦げ付かないようにひたすら混ぜます。

鍋底が見えるほど米が水を吸ったら、小豆を入れて一混ぜして火からおろします

ふたを開け、蒸し布の上に赤飯をあけて再び蒸します。
（これで上下がひっくり返り、ホチ（蒸しそびれ）が防げます）