いつもと違う。和風ポテトサラダ
管理栄養士の学生A @cook_40089259
いつもとちょっと変わったポテサラ。枝豆を入れ食感をプラス！ヒジキが苦手なお子様も食べやすく、手軽に鉄分補給できます。
このレシピの生い立ち
祖母に食べやすい食事を作ってあげたくて。人参、玉ねぎは柔らかめに煮て、牛乳を多めに入れて食べやすくしました。鉄分補給が不足しがちなのでひじきを使用。カルシウム不足の方はスキムミルクを入れてもいいかも)^o^(
アプリでひらく作り方
- 1
人参はいちょう切り、玉ねぎは薄切りにして、鍋で茹でる。玉ねぎはお好みで生でもいいですね。その時は水でさらすと良いです。
- 2
冷凍の枝豆を解凍する。サヤ付きの物はサヤから取り出す。
- 3
ヒジキを鍋で茹でる。
- 4
じゃがいもを切り、水から茹でる。
- 5
じゃがいもに串が通るくらいの固さになったら鍋からあげ、ボウルでマッシャーまたは麺棒で潰す。
- 6
お疲れ様です！
潰したじゃがいもに
マヨネーズを入れ滑らかになったら牛乳を入れ、好みのかたさに調節する。 - 7
ツナ缶をあけて加えてよく混ぜる。
- 8
顆粒だし、醤油を入れ、塩で味を調節する。
- 9
ヒジキ、玉ねぎは水気をよく切ってから入れて混ぜる。
- 10
人参、枝豆は潰さないように気をつけて混ぜ込んで完成！！
コツ・ポイント
大体の分量を記載してます。ヒジキは入れすぎても彩りが悪くなってしまうので気をつけてください。
似たレシピ
-
-
-
-
☆簡単☆れんこん＆枝豆のポテトサラダ ☆簡単☆れんこん＆枝豆のポテトサラダ
れんこんのシャキッと食感がGOOD！れんこんと冷凍枝豆を使ったポテトサラダ。ぜひ作ってみてください。簡単にできます。
-
-
-
-
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17783188
