夏野菜たっぷり和風ラタトゥユ
pyonチャン @cook_40019119
簡単に夏野菜をたっぷりいただけるお惣菜です。
大葉がアクセントでさっぱりとしてますよ♪
このレシピの生い立ち
友人の手料理をご馳走になってあまりの美味しさに作り方を聞いて自宅で再現。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮が苦手なら湯剥きをして角切り。なすは乱切りにして水にさらしアク抜きをする。きゅうりも乱切り。大葉は千切り
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- 2
フライパンにオリーブオイルを熱してなすときゅうりを炒める。（中火～強火）
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- 3
なすときゅうりがしんなりとしてきたらトマトと大葉を加えさらに炒める。（中火）
塩で調味する。 - 4
野菜から水気が出てくるのでしばらく水分を飛ばすように炒める。
しばらくそのままにして全体をなじませ出来上がり。 - 5
冷蔵庫でひんやりと冷やしていただくと最高に美味しいですよ！
コツ・ポイント
炒め終わってもしばらくフライパンのままで放置して全体をなじませる。
冷蔵庫でひんやりとさせて召し上がれ～♪
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