秋の味覚パイ（さつまいも＆栗）
さつまいもや栗の美味しい季節！かわいく小さいパイにしてみました！冷凍パイシートを使うので楽チンです♪
このレシピの生い立ち
紫いもをたくさんいただいたのと、栗の渋皮煮をたくさんつくったので、一緒に何かお菓子にできないかと思って、クックパッドで下記の3名さんのレシピを参考にして冷凍パイシートでパイにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは10分くらい常温でおいておき、1枚を4等分して、8～10センチ角くらいにのばし、4辺の真ん中に2センチほど切込みを入れる。
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- 2
まずはさつまいも味から。パイ生地の真ん中にさつまいもぺーストをのせ、小さく切ったバターを乗せる。（ペーストにバターが入っている場合は入れなくてもいいと思います）
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- 3
生地を対角線に折りたたみ、重なる部分には溶き卵を塗る。
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- 4
残りの生地を折りたたむ。この場合も先にたたんでおいた生地の上に溶き卵を塗り、生地が重なる部分がしっかりとつくようにする。
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- 5
もう一つの味。カスタードクリームと栗。
同じように準備した生地にカスタードクリームを大さじ1程度乗せる。 -
- 6
細かく切った栗渋皮煮をクリームの上に乗せる。
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- 7
3.4と同じ要領で包む。
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- 8
栗を包む場合はまるごと1個乗せても。その場合は分量が倍の8個になります。
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- 9
クッキングシートを敷いた天板に並べ、表面に溶き卵を塗り、さつまいも入りには黒ゴマ、栗入りにはけしの実をちらす。
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- 10
200℃に温めておいたオーブンで１５～20分焼く。表面がコゲてきそうならアルミホイルをかぶせてください。
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- 11
できあがり♪焼きたては中身が熱いので食べるときには注意してください！
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- 12
中身はこんな感じ。（ちょっときたなくなってしまいました）
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コツ・ポイント
パイをしっかりくっつけておかないと、焼いている間に中身がでてきたり、パイが開いてしまいます。カスタードクリームは固めにしておいた方が扱いやすいですよ。カスタードクリームとリンゴの甘煮の組み合わせや、さつまいもペーストにレーズンなどをいれてもおいしいかも。
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