チョコムース+クリームチーズ
yuuh @cook_40075309
チョコレートの甘さを抑えるのに、クリームチーズとラム酒を加え、少～し大人味のチョコムースに仕上げました。
このレシピの生い立ち
チョコレートの冷菓をあっさりと食べたいなぁ～と思い、プレンのムースのレシピにチョコレートとクリームチーズを加えました。
チョコムース+クリームチーズ
チョコレートの甘さを抑えるのに、クリームチーズとラム酒を加え、少～し大人味のチョコムースに仕上げました。
このレシピの生い立ち
チョコレートの冷菓をあっさりと食べたいなぁ～と思い、プレンのムースのレシピにチョコレートとクリームチーズを加えました。
作り方
- 1
〔下準備」
１．ゼラチンを水で溶いておく
２．クリームチーズと常温、又はレンジで軟らかくしておく - 2
牛乳と砂糖を火にかけ、砂糖が溶けたら弱火にする
-
- 3
チョコレートを加えて溶かす。クリームチーズも加えて混ぜる。（この時、クリームチーズが硬すぎるとダマになるので注意！）
-
- 4
③のクリームチーズとチョコレートが溶けたら火を止め、あら熱が取れるまで冷ます。
- 5
生クリームとラム酒を泡だて器で７分立てに泡立てる。
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- 6
あら熱の取れた③に⑤を数回に分けて入れ、混ぜる。
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- 7
容器に流しいれ、冷蔵庫で４０～５０分冷やし固める。
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コツ・ポイント
クリームチーズはダマにならない様に始めに泡だて器でクリーム状にしておく事をお薦めします。
つぶしたバナナを加えても美味しいですよ（＾＾）
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