簡単♪私好みの全卵シフォン
bmtm @cook_40040620
卵の風味がして全卵のほうが好き♪
簡単に流れ作業のように作ってます(ﾉ^∇^)ﾉ
このレシピの生い立ち
基本的にバターケーキのほうが好きなのですが。。
シフォンのがヘルシーと聞き、私好みにアレンジしたら全卵に。。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白と砂糖1/3、卵黄と残りの砂糖と塩を別々のボール（卵白のほうを大きめのボールで）に分ける。
まず卵白のほうをハンドミキサーでメレンゲを固く作る。 - 2
メレンゲを作り終えたハンドミキサー（洗わなくていいよ）で卵黄側を白くもったりするまで混ぜる。
サラダ油と水を入れさらに混ぜ、ふるいにかけながら小麦粉を入れ、そのままハンドミキサーで混ぜる。 - 3
メレンゲに２をゴムベラで入れる。
泡だて器で混ぜる。
１７０度のオーブンで３０分焼く。 - 4
ビンで逆さにして冷ます。
-
- 5
切ってみました。
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コツ・ポイント
今回は１８センチの型で作りましたが、もっと高さがほしいなら１７センチで作ってみてね。泡だて器で混ぜ合わせたほうが早くきれいに混ざると思う。。
焦げるようならアルミをかぶして焼くといいよ。
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