肉味噌を作る。サラダ油を熱し、Ａを加え、香りが立ったらひき肉を加える。肉の色が変わったらＢを加えて炒める。

スープを作る。全ての調味料を鍋に入れてよく練り、沸騰直前まで温めておく。トッピングのねぎとザーサイをみじん切りにする。

麺を茹でる。水気をよく切って器にいれ、スープをそそいで肉味噌を乗せる。さらにトッピングを乗せる。

好みでラー油とこしょうを振って出来上がり！