半熟卵の簡単おもてなし料理

フライパンにオリーブオイルを入れてアンチョビのみじん切りを入れておきます。
アンチョビから塩分がでるので味付けは不要だと思いますが薄いようなら軽く塩で味を足して下さい。アンチョビフィレがなければペーストでも作れます。

沸騰したお湯に穴あきおたまで卵をそぉっと鍋のなかに入れます。
Lサイズの卵で約８分で半熟卵が出来上がります。
茹でた卵はすぐに水を張ったボウルに入れて１個ずつ丁寧に剥きます

ゆで卵を半分に切って１のオリーブオイルを温めて回しかけたら出来上がりです。
あればイタリアンパセリやパセリのみじん切りを散らすとおもてなしの１品になります。