炊飯器フカフカしっとり★サツマイモケーキ

Name: 炊飯器フカフカしっとり★サツマイモケーキ
Yield: ５合炊き使用
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつま芋 １００ｇ（好みで）; 卵 １個; グラニュー糖 ３０ｇ; 蜂蜜 １５ｇ; サラダ油 １０ｇ; 牛乳 ７５ｇ; 薄力粉 ９５ｇ; ベーキングパウダー 小１／２

ほのうさぎ @cook_40034920

うちの炊飯器の釜は、底の中心が凸になっているので、ケーキを作ると真中が凹みます(；´Д｀)　平らなものなら、もっとキレイな丸に出来ると思います。
このレシピの生い立ち
初心者にも簡単なサツマイモケーキを模索しました＾＾

炊飯器フカフカしっとり★サツマイモケーキ

材料

５合炊き使用

さつま芋１００ｇ（好みで）
卵１個
グラニュー糖３０ｇ
蜂蜜１５ｇ
サラダ油１０ｇ
牛乳７５ｇ
薄力粉９５ｇ
ベーキングパウダー小１／２

作り方

1

さつま芋は、レンジや鍋や炊飯器で、柔らかく加熱しておく。
2

卵と砂糖を一緒にして、ＨＭか、泡立て器で混ぜる。　　＊＊泡立て器＊＊１分位、ガシャガシャと多少手荒に泡立て、表面一面に細かい泡が立ったら、レンジ５００ｗで１０秒→一旦取り出しグルグルと混ぜる→レンジ５００ｗで１０秒
3

レンジから取り出し、再び少し手荒にガシャガシャと３～４分混ぜる。　　すると白っぽくもったりして、泡立て器ですくって上から垂らすとトロトロ落ち、線を書くと、一瞬痕が残る位になる。　　
4
キメを揃え更にしっかりさせる為、力を抜いて　泡立て器で大きく円を描く様にグルグル混ぜる。（１秒２回転位の速さ）　　　２～３分混ぜたら、艶が出て、しっかりした状態になる。　すくって上から垂らし線を描くと、痕が少しの間残る位　※写真
5

牛乳、サラダ油、蜂蜜を入れ、ゴムベラ等で底からすくうように大きく混ぜる（底に沈みやすいので）粉類を篩いながら加える。　　　生地が滑らかになるまで、練らないように、底からすくってさっくり混ぜる。（手早く）
6
好みの大きさにきったさつま芋を加えて混ぜる。　　　炊飯器の釜に入れて、スイッチオン！
7
スイッチが切れたら、爪楊枝などを生地に刺してみて、何も付いてこなければ出来上がり！　　　半生だったら、もう一度スイッチオン。５～１０分で様子を見ながら仕上げて下さい。
8

＊＊＊＊＊＊＊＊冷やして食べても良いし、　私のお勧めは、食べる前にレンジで少し温めて食べる♪さつま芋もホクホクになります*＾＾*　バターを塗って食べても美味しい！メープルシロップや蜂蜜をかけて甘くしても*＾＾*

コツ・ポイント

■甘さ控えめなので、甘いのがいい方は、砂糖を増やして下さい。もしくは、食べる時にシロップや蜂蜜をかけて食べて下さい。　　　　　　　　■サツマイモの量は、１００ｇでも十分サツマイモの感じは味わえますが、たっぷり！と言う感じではありません。ゴロゴロ入ったのがお好みなら、１３０～１５０ｇ位、大きめに切って入れて下さい。　　　　　　　　　　