基本のホワイトソース♪
ニャンコのキッチン @cook_40040096
普通に普通のホワイトソース（ベシャメルソース）です。
このレシピの生い立ち
主人からホワイトソースはホントに上手にできるねって言われて嬉しかったのでのせました！
基本のホワイトソース♪
普通に普通のホワイトソース（ベシャメルソース）です。
このレシピの生い立ち
主人からホワイトソースはホントに上手にできるねって言われて嬉しかったのでのせました！
作り方
- 1
フライパンにバターを溶かし振るった薄力粉を入れ、中火よりやや弱めで炒めます。（ルーを作ってる）
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- 2
はじめはこんな状態です。焦がさないよう細心の注意を！
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- 3
②のようになったら牛乳を少しずつ加えてのばしていきます。（5回くらいに分ければＯＫ）
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- 4
牛乳とルーが混ざってくるとこんな状態になります。ちゃんとまとまったのを確認して下さい。
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- 5
再び牛乳を入れ汁気が無くなり完全に混ざるまで混ぜて下さい。
- 6
そのうちこうなってきますので、牛乳を入れるたびひとまとまりになったのを確認し作業を繰り返す。
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- 7
最後の牛乳を加えた時にコンソメ・塩コショウをしておきます。
まとまったら味を好みで調えて完成です。
コツ・ポイント
絶対焦がさない事と、必ずまとまってから次の牛乳を入れましょう。だまになっておいしくないです。
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