ハムと大根のすだちマリネ
yunachi30 @cook_40061890
浅漬け感覚で、しゃきしゃきとした大根の食感を楽しめます。すだちのおかげで、さっぱりとしたマリネになりました♪
このレシピの生い立ち
とんかつ屋さんのお通しで出てきた、ハムと大根のマリネが美味しかったので再現しつつ、すだちでアレンジしてみました。
ハムと大根のすだちマリネ
浅漬け感覚で、しゃきしゃきとした大根の食感を楽しめます。すだちのおかげで、さっぱりとしたマリネになりました♪
このレシピの生い立ち
とんかつ屋さんのお通しで出てきた、ハムと大根のマリネが美味しかったので再現しつつ、すだちでアレンジしてみました。
作り方
- 1
大根は、長さを半分に切り、ピーラーでうすく切り、塩小さじ1/2をふり、しばらく置く。
-
- 2
ハムは長さを4等分してから、5mm程度の細切りにする。
- 3
すだちは、半分に切ってから薄切りにする。
ボールに★の調味料を入れてよくかき混ぜる。
全体が混ざったらすだちも入れる。 -
- 4
水気を絞った大根、ハムを入れてよく混ぜる。
冷蔵庫で半日程度置いて完成♪
-
コツ・ポイント
調味料をよく混ぜ、大根の水気はしっかり絞ってください。
冷蔵庫で丸一日ほど味をなじませると、より美味しくなります。
すだちがなければ、レモンでもOKです♪
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