レンコンサクサク餃子
レンコンサクサクで野菜たっぷり餃子です*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
餃子大好き家族で生み出した伝統の味(笑)
作り方
- 1
キャベツ レンコン ニラの順でみじん切りにしてザルに入れて水をきる。
みじん切りはあまり細かくしないこと。 - 2
大きめのボウルまたはタライにお肉 すりおろしたニンニク しょうが しお コショウを入れて粘りが出るまで混ぜる。
- 3
ザルで水をきっておいた野菜をお肉に投入。お肉とよく混ぜる。途中片栗粉をふりかけ混ぜる。
- 4
餃子を包む。皮は超大判が良く、どうしてもない場合は3袋。
包む時は可能な限り具をいっぱい入れて包むこと。 - 5
フライパンに油をひきギョウザを円形に並べる。皮が色づくまで焼いたらマグカップ1杯の水を入れて蓋をする。
-
- 6
フライパンから乾いたパチパチ音が鳴ったら蓋を開け、底面に水がなくなったらごま油大1を入れてキツネ色になるまで焼く
コツ・ポイント
野菜は粗みじん切り
皮は超大判
皮に詰められなかった具はチャーハンの具に
皮が余ったら油であげるとスナック菓子に
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