豚肉とキノコのトマトハーブ炒め（スープ付

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くまゃん
くまゃん @cook_40059308

実はキノコが主役の秋ごはんです。
このレシピの生い立ち
ハーブが大好き。鳥肉ゃ、白身魚などのソテーによくハーブを使います。
豚肉の匂いがきらいなひとが身近にいるので、考えてみた料理です。

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材料

２人分
  1. 豚バラ肉 １００g
  2. トマト 一個
  3. キノコ（しいたけ、エリンギ すきなだけ
  4. ハーブ
  5. タイム、ローズマリー 一つかみずつ
  6. カレー粉 少々
  7. オリーブオイル 小さじ1
  8. 白ワイン 大さじ１〜２
  9. 塩コショウ 少々
  10. パセリ 適宜

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大にきり、ハーブ、カレー粉をすりこんでおく。キノコは大きめにきり、トマトは果肉のみサイコロ状に切る。

  2. 2

    オリーブオイルをフライパンに熱し、豚肉を炒める。途中、白ワインをいれアルコールをとばす。

  3. 3

    キノコとトマトをいれ、さっと炒め、塩コショウで味を整える。
    皿にもりつけ、パセリをちらせば、出来上がり♡

コツ・ポイント

スープは、かぼちゃと人参を湯がいたあとミキサーにかけ、牛乳で煮込んでます。
※コンソメ、塩コショウはしましたが、バターや油はつかってません。

ローカロリーで、必要な油だけ使った秋ごはん、オススメです( ☻ω☻ )

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レシピ作者

くまゃん
くまゃん @cook_40059308
に公開
結婚をして病気にもなり、食生活の大切さを改めて感じています。なるべくなら添加物をとらず、作れるものは作ろう。でも、無理はしない。美味しくごはんが食べられるのは幸せ。食べてくれる相手がいることが幸せ。皆様のレシピ参考にさせていただいています。どうぞ宜しくお願いします。
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