手間ひまかけてプリうまエビチリ☆
MotoiMaru @cook_40061542
一手間、ふた手間かけると、エビチリも本当にプリプリで美味しくなります！！
このレシピの生い立ち
料理本、料理教室、などで教わったものをベースに自分なりのエビチリを作りました。
手間ひまかけてプリうまエビチリ☆
一手間、ふた手間かけると、エビチリも本当にプリプリで美味しくなります！！
このレシピの生い立ち
料理本、料理教室、などで教わったものをベースに自分なりのエビチリを作りました。
作り方
- 1
エビは皮をむき、背中を切り、はらわたを取り、酒でよく洗う。
- 2
酒を切り、★を入れてよく混ぜる。
- 3
鍋にお湯をたっぷり沸騰させて、2の海老を入れて茹でる。茹で上がったらお湯を切る。
- 4
フライパンにサラダ油を入れて長ネギ、生姜、ニンニクを入れて香りを出し、豆板醤を炒める。
- 5
☆を入れて、茹でた海老をからめる。
- 6
最後に水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。
コツ・ポイント
１.海老のはらわたをとって、酒でよく洗う（海老の臭みがとれる）２.卵白、ごま油等で下味つけをして茹でる。（海老がプリプリに）３.にんにく、しょうが、ネギを多めにみじん切りにして、サラダ油で炒める。（香りをつける）この３つの手間がポイントです
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