れんこんのハンバーグみたいな肉団子
あいころもちころころ @cook_40081817
れんこん＋肉団子＋甘酢あん。喉に良いれんこんをたっぷり使って、風邪にも効きそうなボリュームおかずです♡
このレシピの生い立ち
喉が痛くて、れんこんのすりおろしがいいと聞いたので、タネに混ぜて作ってみました。
れんこんのハンバーグみたいな肉団子
れんこん＋肉団子＋甘酢あん。喉に良いれんこんをたっぷり使って、風邪にも効きそうなボリュームおかずです♡
このレシピの生い立ち
喉が痛くて、れんこんのすりおろしがいいと聞いたので、タネに混ぜて作ってみました。
作り方
- 1
れんこんを３通りに切り分けます。輪切り８枚(飾り)、残りを半量ずつ、大きめのみじん切り(タネ用)と、すりおろし(タネ用)
-
- 2
れんこん、豚ひき肉、しょうがのすりおろし、酒、片栗粉、醤油、塩を混ぜ合わせて、輪切りれんこんを乗せて丸めます。(8個)
-
- 3
ハンバーグを焼く要領で、れんこん団子を焼きます。（油をひき中火で3～4分、裏返して3～4分。ふたをして弱火で3～4分。）
- 4
焼けたら肉団子をとりだし、余分な油をふきとります。フライパンに☆の材料をいれて、中火で煮立てて、甘酢あんを作ります。
-
- 5
肉団子を戻して、あんをからめれば、完成です。
コツ・ポイント
小さい肉団子もいいけど、れんこんを乗せてアピール！ボリュームのあるおかずに！長ネギのみじん切りもくわえれば、もっと風邪にきくかも♡
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