作り方
- 1
玉ねぎは7～10mm角にみじん切りします
-
- 2
玉ねぎは炒めずそのまま牛ひき肉と、ナツメグ、卵、牛乳で浸したパン粉、塩こしょうを加えよく混ぜ合わせます
- 3
その間に付け合せのベイビーキャロットは塩茹でに、マッシュルームはバターで軽く炒めます
- 4
熱したフライパンに、バターとオリーブオイルを加え、お好きな大きさに作ったひき肉を最初強火で、裏返し中火で焼きます
- 5
別鍋にタレの材料を加え、中火で煮詰め、ハンバーグの焼き汁を加え弱火で少々煮ます
- 6
焼きあがったハンバーグに、付け合わせとタレをかけできあがり！
コツ・ポイント
玉ねぎは炒めず生のまま牛ひき肉と合わせます。ハンバーグのタレは、お好みでワインを用いても美味しいです。
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