白菜は食べやすい大きさに切る。

熱した鍋にバターを入れ豚肉を炒め、白菜の芯の部分を加え、塩・あらびき胡椒をして蓋をし、弱火で5分位蒸す。

②に残りの白菜を加え、バターと味の素を加え軽く混ぜ、蓋をして弱火でしんなりするまで蒸す。

最後に味見をし、薄いようだったら塩を加える。