＜下ごしらえ＞
ほうれん草は熱湯で茹で冷水にとる。水気をしっかり絞って、4㎝幅に切っておく。

＜炒める＞
フライパンにサラダ油を入れ、●を炒め、塩コショウで味付けする。お皿に入れ、さましておく。

２の卵液に、冷ました３とベーコンを入れる。

バターまたはマーガリンを薄くぬったタルト型にパイシートを敷く。はみ出てしまった部分は、切り落とす。オーブンに予熱を入れる

パイシートの表面全体に、フォークで穴をあける。
４の卵液を流し込む。（卵液が余ったら、ココット皿に入れて一緒に焼いても）

オーブンに入れて焼く。200℃10分焼いたら、180℃でさらに20分焼く。