みかん缶詰で～ふるぱん～

けいちむN's cooksnap of when they made みかん缶詰で～ふるぱん～.
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Sugar＆solと
Sugar＆solと @cook_40027316

生地に缶詰の汁を入れたジューシーなパンとカスタード・みかんで美味しい菓子パンになりました☆子供もにっこり♡ §^。^§

このレシピの生い立ち
フルーツを使ってパンを作る、「ふるぱん」のモニターに当たったので。

手にしてすぐ「水分をシロップでパンを捏ねてみたい」と思い、その後どうしようか考え、
カスタードとみかんをトッピングした菓子パンにしてみました☆

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材料

１２個分
  1. ミカンの缶詰 １缶
  2. 【パン生地】
  3. 強力粉 300ｇ
  4. 砂糖 25ｇ
  5. 塩 ４ｇ
  6. イースト 6ｇ
  7. 牛乳 100㏄
  8. ミカンのシロップ 110㏄
  9. 【カスタードクリーム】
  10. レンジでカスタードを参照 レシピID：17739958

作り方

  1. 1

    【パン生地をＨＢで】
    イースト・牛乳&シロップ以外をケースへ入れ、牛乳＆シロップを回し入れる。

  2. 2

    イーストを投入口へ入れ、生地コースでＨＢを作動させる。

  3. 3

    生地が出来るまでに、カスタードを作る。
    【レンジでカスタード⇒レシピＩＤ：17739958 】

  4. 4

    生地が出来たら、ガスを抜き１２等分する。
    丸めて固く絞ったふきんをかけ２０分ベンチタイムを取る。

  5. 5

    形を整え直し、紙カップへ移す。
    真中をへこまし、２次発酵します。約2０分。

  6. 6

    発酵が済んだら、真中をしっかり凹まし広げる。かなり薄くなるように伸ばすのがコツです。凹まし方が軽いと焼いた時に浮きます。

  7. 7

    凹ましたところへカスタードクリームを入れます。

  8. 8

    水気を切ったミカンを⑦に乗せる。
    ２００度に温めたオーブンで１５分焼きます。

  9. 9

    焼き上がり☆

コツ・ポイント

【クリーム・みかんを入れるくぼみについて】
最初に作った時、広げるのが軽すぎて焼いた時生地が浮き、みかんが落ちてしまいました(>_<)
なので、しっかり穴が開く寸前までドーナツのように凹まし広げるようにしました。

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レシピ作者

Sugar＆solと
Sugar＆solと @cook_40027316
に公開
★食べること・作ることが大好きで…ランチへ行ったら、作れそうな料理を参考にしたりしています。★ 子供たちも大きくなり、スィーツなど作る機会が減りました★それでも簡単で美味しいレシピ探しに日々 楽しんでいます！食べて美味しいって言ってくれるだけで、幸せです♥
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