ピリ辛エノキ
にやりんぐ１号 @cook_40061307
５分でおつまみ。ローカロリー、ノンオイル。
このレシピの生い立ち
キュウリの豆板醤和えのタレが残ったので、茹でたエノキを浸してみたら、予想以上に美味しかった。
ピリ辛エノキ
５分でおつまみ。ローカロリー、ノンオイル。
このレシピの生い立ち
キュウリの豆板醤和えのタレが残ったので、茹でたエノキを浸してみたら、予想以上に美味しかった。
作り方
- 1
根元を切り落とし、ざっとほぐしたエノキダケを、熱湯で２分茹で、湯切りする。
- 2
豆板醤を耳掻き１杯程度、チキンスープぱらり、醤油ちょろり、にエノキの茹で汁（or水）小さじ２を加え、溶いておく。
-
- 3
熱々のエノキをタレで和えて、できあがり。
コツ・ポイント
相当、辛みが利きます。豆板醤の量は少なめから試してください。チキンスープ・醤油は、あくまで風味付けです。お好みでごま油やラー油を１滴加えてください。
写真のチキンスープは少なすぎたので、もうちょっと入れてもOK。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17804832
