ヘルシー♪野菜たっぷりメンチカツ
ままぽんぽん @cook_40039972
野菜が驚くほど沢山入ったとても軽い食感のメンチカツです。野菜嫌いのお子様にもお勧めの一品です(⌒^⌒)ｂ
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのおちびちゃんに野菜を食べて欲しくて作ってみたのですが、なぜか子供より大人の評判が良くてビックリ！("▽"*)
ヘルシー♪野菜たっぷりメンチカツ
野菜が驚くほど沢山入ったとても軽い食感のメンチカツです。野菜嫌いのお子様にもお勧めの一品です(⌒^⌒)ｂ
このレシピの生い立ち
野菜嫌いのおちびちゃんに野菜を食べて欲しくて作ってみたのですが、なぜか子供より大人の評判が良くてビックリ！("▽"*)
作り方
- 1
これだけの野菜が入ります。
人参を適当な大きさに切ってフードブロセッサーに入れてブーンブーン♪ -
- 2
キャベツを適当な大きさに切って、フードブロセッサーに入れてブーンブーン♪
- 3
玉葱を４分割して、フードブロセッサーに入れてブーンブーン♪出来上がりはこのような状態になります。
-
- 4
ボウルに合いびき肉、③の野菜、卵、パン粉、調味料を入れてよく捏ねます。
-
- 5
④を８等分し、手にサラダ油を少しつけてキャッチボールのようにして中の空気を抜きながら小判型に形を整えます。
-
- 6
衣用の小麦粉を均一につけて、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
- 7
１８０℃に熱した油で６～７分かけて中までしっかりと火が通るように揚げます。竹串を指して、透明の肉汁が出てきたらOK♪
- 8
キャベツの千切りなどと一緒にお皿に盛り付けて、いただきま～す＼(＾▽＾)／
-
コツ・ポイント
★衣用のパン粉は、あれば細目のパン粉を使った方が付けやすいと思います。★油で揚げる時、周りがある程度硬くなるまでひっくり返さない方が破裂したり形が崩れたり・・という失敗がありません。
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