肉団子の甘酢あんかけ
masa3y @cook_40056159
この小松菜なら食べてくれる！
中はフワリで外はカリッとおいしい肉団子です。
このレシピの生い立ち
時々甘酢あんが食べたくなる！でも酢豚だと下の子が見向きもしない>_<
肉団子の甘酢あんかけ
この小松菜なら食べてくれる！
中はフワリで外はカリッとおいしい肉団子です。
このレシピの生い立ち
時々甘酢あんが食べたくなる！でも酢豚だと下の子が見向きもしない>_<
作り方
- 1
Ａ：混ぜておく。
小松菜：３～４ｃｍ長さに切り、さっとゆでる。
長ネギ：みじん切り。 - 2
ボウルにひき肉を入れ、長ネギとＡを加えてよく練る。最後に水を加えて堅さを調節して混ぜる。
- 3
フライパンに揚げ油を熱して中温にする。３ｃｍ大に丸めて油の中に静かに落とす。
- 4
火を弱めて３～４分揚げ、最後に火を強めて中に火が通るまでカリッと揚げる。
- 5
甘酢あんの材料を鍋に入れて火にかけ、混ぜながらとろりとするまで煮て火を止める。※鍋は肉団子が入るくらいがいい！
- 6
肉団子を入れ、あんをからめて小松菜とともに盛り、白ゴマをふる。
コツ・ポイント
水の量が決めてです。入れすぎると丸める時に大変！
すくなすぎると堅い肉団子になってしまいます。
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