作り方
- 1
エビの背ワタは竹串でひっぱりあげぇ？
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- 2
スーッと出てきますよぉ～
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- 3
エビは背ワタとって片栗粉をまぶしておく。
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- 4
調味料をすべてボールに用意する
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- 5
水で溶いて調味液として準備！
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- 6
水溶き片栗粉もここで準備！
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- 7
香味野菜はゴマ油で炒めます。
香りが出てきてネギが焦げる手前まで炒めます。 -
- 8
エビを入れてエビの色が変わるまで炒めます。
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- 9
エビの色が赤くなったら、調味液を流し込み少し煮詰めます。
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- 10
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけます。
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- 11
お皿に盛りつけて出来上がり＾＾
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コツ・ポイント
どんぐり料理研究家なので、片栗粉ではなくどんぐりスターチを使ってますよ＾＾
どんぐりスターチとはどんぐりから採ったデンプン質です。
味はかわりませんよ＾＾
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