蓮根入りヘルシーとりつくね

管理栄養士の美味しいごはん
管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

もっちもちふっかふかのつくねです。蓮根のシャキシャキ感がたまりません!!
このレシピの生い立ち
鳥ひき肉であまった野菜を使ってつくねを作ってみました。

蓮根入りヘルシーとりつくね

もっちもちふっかふかのつくねです。蓮根のシャキシャキ感がたまりません!!
このレシピの生い立ち
鳥ひき肉であまった野菜を使ってつくねを作ってみました。

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材料

2~3人
  1. とりひき肉 170グラム程度
  2. 蓮根(みじん切り) 10センチ程度
  3. ●しょうが(みじん切り) ひとかけ
  4. 卵黄 1個
  5. 片栗粉 大1個
  6. 枝豆 適量
  7. シーチキン(市販缶詰 適量
  8. ●塩 少々
  9. 胡麻 少々
  10. ▲みりん 大1
  11. ▲醤油(キッコーマン丸大豆醤油) 大1
  12. ▲酒 大1

作り方

  1. 1

    予め▲を混ぜ合わせて置きます。ボールに●を全て入れ混ぜ合わせます。

  2. 2

    ボールに●を全て入れて混ぜ合わせます。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて2をスプーンですくって焼いて下さい。大きさはお好みです。仕上げに▲を絡めて完成です!

コツ・ポイント

仕上げに輪切り唐辛子や白胡麻など散らせば彩りも鮮やかで春らしく仕上がります。

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管理栄養士の美味しいごはん
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管理栄養士です。保育園栄養士を10年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。
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