きのこのホワイトソース
槙かおる @maki_kaoru
ロールキャベツだけでなくパスタにも使えるソースです♪
このレシピの生い立ち
うちのロールキャベツはホワイトソース仕立て。
きのこたっぷりで付け合わせにもなります。
きのこのホワイトソース
ロールキャベツだけでなくパスタにも使えるソースです♪
このレシピの生い立ち
うちのロールキャベツはホワイトソース仕立て。
きのこたっぷりで付け合わせにもなります。
作り方
- 1
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに火をつけずにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸを入れる
入れたら火をつけｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙにﾆﾝﾆｸの香りをつける - 2
ﾆﾝﾆｸの香りがしてきたらきのこ類を入れ焦がさないようにｿﾃｰする
- 3
きのこにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙがまわったら強火にし白ﾜｲﾝを入れる
- 4
ｱﾙｺｰﾙ分を飛ばしたら（１分ぐらい）生ｸﾘｰﾑを入れる
- 5
生ｸﾘｰﾑを入れたら沸騰直前に弱火にして､半分くらいになるまで煮詰める
- 6
ﾌﾗｲﾊﾟﾝの底に木ﾍﾞﾗで筋が書けるようになったら塩＆ｺｼｮｳで味を調えて出来上がり
コツ・ポイント
ﾎﾜｲﾄｿｰｽをきれいに仕上げる為､白いきのこだけを使います
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