かじきまぐろの切り身に軽く塩、胡椒（分量外）して薄く小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを入れて熱しかじきまぐろをソテーする。焦げ目がついたら裏返しプチトマトを加える。

フライパンを傾けバターを絡ませるようにしてプチトマトをよく炒める。

酒、しょうゆを加え全体に絡める。