ホタルイカの炊き込みご飯

Name: ホタルイカの炊き込みご飯
Yield: ３～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●お米 ３合; ●ホタルイカ（熱湯をサッとくぐらせる） １パック; ●しめじや舞茸（お好きなきのこ類） 適量; ●油揚げ（３～４センチの短冊切り） １枚; ●あごだし（無ければ普通のだし汁） 適量; ●しょうがの細切り ひとかけ; ●たけのこの水煮（いちょう切り） １個; ●醤油 キッコーマン丸大豆醤油 少々; ●塩 少々; ●小エビ（乾燥桜海老） 適量; トッピング（白胡麻やわさび菜） 適量

管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

ホタルイカのたっぷりエキスが入った炊き込みご飯です！！春らしくってお花見にいかがですか？？
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカをきのことたけのこで炊き込んで仕上げました！！

ホタルイカの炊き込みご飯

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管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

材料

３～４人分

●お米３合
●ホタルイカ（熱湯をサッとくぐらせる）１パック
●しめじや舞茸（お好きなきのこ類）適量
●油揚げ（３～４センチの短冊切り）１枚
●あごだし（無ければ普通のだし汁）適量
●しょうがの細切りひとかけ
●たけのこの水煮（いちょう切り）１個
●醤油キッコーマン丸大豆醤油少々
●塩少々
●小エビ（乾燥桜海老）適量
トッピング（白胡麻やわさび菜）適量

作り方

1
お釜に●を全て入れて通常通り炊く。ご飯は少し硬めに炊く。材料から水分が出るため！
2
器に盛ってトッピングを散らして完成です！！

コツ・ポイント

ホタルイカを予め熱湯をサッとかけることによって臭みが消えます。又、しょうがを加えることによって風味が増します。

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管理栄養士の美味しいごはん @cook_40046247

2010/03/28 11:44に公開

管理栄養士です。保育園栄養士を１０年間以上勤めてきました。色々な食材を使って創作料理をするのが好きです。レシピエールとしても活動させて頂いています。

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